L’art de la Table


L’Exception Française

  • Dessert dans un bol blanc, garniture de caviar de gelée noire, poudre verte, petites fleurs blanches, et sauce claire, sur une surface de pierre.

    OCHRE Baptiste RENOUARD


    L'orfèvre de l'émotion

    Rueil - France

  • Homme souriant portant une veste de chef avec un logo ARBANE, debout derrière un canapé dans une pièce décorée.

    ARBANE - Philippe MILLE


    L'académisme en pleine liberté

    Reims - France

  • Un chef en uniforme blanc regarde par une fenêtre lors d'une journée ensoleillée.

    le gordon ramsay trianon Gabriele Ravasio


    Le virtuose de l'ombre

    Versailles - France

  • Intérieur moderne d'un café ou restaurant avec fenêtres grandes laissant passer la lumière, murs en briques et décoration en bois, tables en bois et sièges en cuir orange.

    NESO - Guillaume SANCHEZ


    L'alchimiste de l'extrême

    Paris - France

  • Un dessert en forme de cylindre, appelé Bûche de Noël, avec un aspect blanc et une garniture dorée sur le dessus, présenté sur une assiette noire.

    Le grand restaurant Jean François Piège


    La quintessence du patrimoine

    Paris - France

  • Un plat de gastronomie avec un œuf poché dans une sauce, servi sur une assiette blanche ornée d'une fine ligne d'or.

    La Fenière Nadia SAMMUT


    La gastronomie du vivant

    Cadenet - France

  • Portrait d'un homme jeune avec une barbe, portant une chemise blanche avec un col rayé rouge, blanc et bleu, devant un fond sombre.

    GRANITE - Tom MEYER


    La précision d'orfèvre

    Paris - France

  • Un homme à la barbe et aux cheveux attachés, portant un t-shirt noir, debout devant un mur de briques blanches, souriant légèrement.

    VERT MONT - Florent LADEYN


    La radicalité du terroir

    Boeschepe - France


  • Chef professionnel dans une cuisine de restaurant, portant un tablier marron et une chemise blanche, se tenant derrière un plan de travail blanc avec des figues et un gâteau rond, tout en ajustant ses lunettes et regardant vers la caméra.

    L'ASTRANCE - Pascal BARbOT


    La poésie de l'épure

    Paris - France

  • Un chef avec une veste blanche et un tablier bleu dans un restaurant, avec un décor chaleureux et une cuisinière en arrière-plan.

    SEPTIME Bertrand GRéBAUT


    Le génie de l'essentiel

    Paris - France

  • Un homme portant un tablier gris, debout devant une porte de restaurant, regarde l'appareil photo.

    A.T by Atsushi Tanaka


    La poésie du monochrome

    Paris - France

  • Chef en uniforme blanc saluant dans un restaurant chic avec de la nourriture et des boissons sur la table, et des clients assis en arrière-plan.

    TABLE - Bruno VERJUS


    Le sacre du produit

    Paris - France

  • Un chef portant une veste blanche se tient devant un tableau indiquant "FRENCHIE bar à vins" à l'extérieur, avec un sourire et les bras croisés.

    FRENCHIE - Grégory MARCHAND


    La haute couture décomplexée

    Paris - France

  • Un chef habillé en blanc, tenant des fleurs, dans un jardin verdoyant avec une maison à colombages en arrière-plan.

    Villa Lalique Paul Stradner


    La précision faite cristal

    Wingen-sur-Moder - France

Filet de poisson avec sauce, légumes en garniture, et décoration végétale sur une assiette élégante.

LE GABRIEL
La Réserve Paris

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LE PRE CATALAN
Paris - France

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ARPÈGE
Paris - France

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L’Exception Française

L’ASTRANCE
Pascal Bardot - Paris

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ÉPICURE
Le Bristol - Paris

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PLÉNITUDE
Le Cheval blanc - Paris

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L’Exception Française

KEI
Paris - France

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PIERRE GAGNAIRE
Paris -France

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Une main verse une sauce sur un plat de viande avec des légumes, dans une assiette blanche. En arrière-plan, un bol contenant une épice en poudre.

ALLÉNO
Paris - France

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L’Exception Française

Assiette avec un dessert à base de chocolat, garniture de graines de chia, une sauce caramélisée, une spirale de biscuit, et des poudres de cacao.
Dessert avec une base de mousse ou crème, garnie de morceaux de fraise et décorée de spirales de zeste de citron, servi dans une assiette blanche.

BLANC
Paris - France

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LE COROT
Ville d’Avray - France

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GRANITE
Paris - France

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L’Exception Française

Assiette de filet de poisson en croute avec sauce terrarienne et décoration florale

WILLIAM FRACHOT
Dijon - France

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LA COTES ST Jacques
Joigny - France

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Une assiette de présentation moderne avec une garniture de légumes, de fleurs comestibles, et de petits morceaux de poisson ou de viande, entourée d'une fine couche de mousse ou de purée verte.

ARBANE
Reims - France

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L’Exception Française

Crème à la surface, garnie de morceaux de poisson, de fines herbes et de mousse
Assiette de croquettes de légumes garnies de feuilles de menthe, d'aneth, de rondelles d'oignon et de persil, avec une cuillerée de sauce blanche.

VERT MONT
Boeschepe - France

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YAM’TCHA
Paris - France

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Assiette de viande avec légumes et sauce, accompagnée d'un verre de vin rosé, sur une table blanche.

VILLA LALIQUE
Wingen sur Moder - France

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L’Exception Française

Assiette de légumes verts : asperges, courgettes et un cercle de purée de pois verts, garnis de feuilles de menthe, de petits morceaux de crème ou de fromage, et de points de sauce foncée.
Une assiette avec une tomate, un écheveau spiralé de concombre et une tartine garnie de pâtes, de petits morceaux de tomates, de feuilles de basilic et de croûtons.

MARSAN - Hélène Darroze
Paris - France

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DAVID TOUTAIN
Paris - France

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Assiette de cuisine gastronomique avec des plats artistiques, accompagnée d'une autre assiette longiligne avec une préparation colorée, décorée de fleurs comestibles. High-end artistic presentation of food on white background.

L’OISEAU BLANC
The Peninsula - Paris- France

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L’Exception Française

Gâteau au chocolat avec une cannelle en bâton sur un plat noir.
Assiette de sashimi de poisson avec des fleurs comestibles et une sauce versée dessus

GORDON RAMSAY - TRIANON
Versailles - France

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LA SCENE
Paris - France

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Assiette noire avec un plat gourmet comprenant des éléments végétaux, des petites boules blanches et une sauce noire.

NESO
Paris- France

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L’Exception Française

Une assiette en bois avec des fleurs comestibles colorées disposées dessus.
Une assiette blanche contenant de l'eau avec des feuilles et des fleurs comestibles de différentes couleurs, ainsi que deux bâtonnets de céleri coupés en deux, aux extrémités vertes.

SEPTIME
Paris - France

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LA FENIÈRE
Cadenet - France

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Dessert avec crème, garniture verte, pépites de chocolat ou d'épices, présenté dans un bol blanc dans une grande assiette noire à rayures.

OCHRE
Rueil Malmaison - France

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L’Exception Française

Assiette avec des petits morceaux de viande, des légumes en purée, et des décorations de légumes, sauce et crème en garniture.

Maison LAMELOISE
Chagny - France

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LE TAILLEVENT
Paris - France

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Boeuf tartare aiguisé avec une garniture de feuilles de coriandre et de sauce sur une assiette élégante.

ASSIETTE CHAMPENOISE
Reims - France

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L’Exception Française

Assiette de salade avec des fruits, de la viande, des pétales de fleurs et des baies, vue du dessus.
Gâteau au chocolat servi avec une sauce, décoré de petites feuilles.

ALLIANCE
Paris - France

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LE BOIS SANS FEUILLES
Famille TROISGROS
Ouches - France

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Assiette gastronomique avec légumes, fleurs comestibles, et sauce décorative

LE COQUILLAGE
St Méloir des Ondes - France

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L’Exception Française

Mini plats de calamars crus décorés avec des filets de sauce verte et orange, présentés sur une assiette blanche.
Assiette blanche avec morceau de viande, légumes, et garnish de herbes

FRENCHIE
Paris - France

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TABLE
Paris - France

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Un dessert chocolaté décoré avec des éclats d'amandes, des baies de genièvre et des articulations en chocolat, présenté sur une assiette noire

AT by Atsushi TANAKA
Paris - France

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L’Exception Française

Plat de dessert avec un petit gâteau décoré de morceaux de blanc et de feuilles vertes, présenté sur une assiette blanche texturée, posé sur une surface en marbre blanc veiné.
Gâteau décoré avec cinq fleurs de cornflakes avec un brin d’herbe au centre, présentation élégante en assiette

L’ABYSSE
Paris - France

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Maison ROSTANG
Paris - France

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Assiette de nourriture gastronomique avec petits morceaux de viande, légumes et sauce, présentée de manière artistique.

LE CLARENCE
Paris - France

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L’Exception Française

Présentation élégante d'une assiette de dessert avec diverses garnitures, comprenant un sorbet ivoire, des rouleaux de légumes verts et rouges, des morceaux croquants, et des feuilles décoratives.
Assiette avec des feuilles d'aubergine, des pois verts, et une sauce mousseuse

LE DOYENNÉ
Saint Vrain - France

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LE SUQUET
Laguiole - France

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Assiette blanche avec des spirales de fromage de couleur claire, de la gelée noire, une couche de sauce blanche et une fine couche de croustillant orange gépvoudé.

LA VILLA ARCHANGE
Le Cannet - France

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L’Exception Française

Une assiette blanche avec un plat élégant de lamelles de légumes ou de viande, garnies de petites feuilles vertes et de garnitures roses ou rouges, accompagnée de différentes sauces vertes et jaunes dans de petites cruelles en verre, sur une surface de marbre.
Assiette de cuisine sophistiquée avec un œuf au centre, entouré de fines tranches de légumes, décorée de feuilles de physalis et une fleur violette

AUBERGE VIEUX PUITS
Fontjoncouse - France

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VIRTUS
Paris - France

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Une dessert à base de boule de glace ou mousse au chocolat, décorée avec des bâtons de chocolat, de la poudre de cacao, du cacao en poudre, et un filet de sauce chocolat being versé dessus.

GUY SAVOY
Paris - France

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L’Exception Française

Un plat de dessert avec des morceaux de canneberges dans une crème avec des graines noires, servi dans un bol blanc à texture tachetée.
Une assiette blanche avec un plat gastronomique, garnie de fleurs comestibles, avec une sauce verte, et deux mains versant une sauce ou un crémeux doré sur le plat.

LA CHEVRE D’OR
Eze - France

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MIRAZUR
Menton - France

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Un plat présenté dans un grand bol blanc contenant une crème ou une sauce claire, garnie de champignons mijotés, rondelles d'oignons, feuilles de verdure, petites fleurs jaunes et éclats de graines de tournesol.

L’AMI JEAN
Paris - France

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L’Exception Française

Un dessert sophistiqué dans un bol en verre, avec une garniture de zeste d'orange, une boule de sorbet, et d'autres éléments décoratifs sur un plateau rouge
Tranches de poisson cru (sashimi) dans une sauce légère, garnies de microgreens, dans un bol en forme de fleur, sur une table en bois.

SUSHI YOSHINAGA
Paris - France

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HAKUBA
Paris - France

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Assiette de dessert avec sorbet rose, fruits secs, et décoration fine

L’ORANGERIE - George V
Paris - France

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L’Exception Française

Poisson en croûte avec légumes décoratifs autour dans une assiette blanche.
Assiette de cuisine végétarienne avec purée verte, pousses, légumes blancs, graines de moutarde, et fleurs comestibles.

FLEUR DE LOIRE
Blois - France

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PARC LES CRAYÈRES
Reims - France

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Une assiette de cuisine gastronomique avec un morceau de viande, légumes et sauces artistiquement présentés.

RACINE
Reims - France

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L’Exception Française

Plat de poisson blanc avec sauce jaune, entouré de billes orange et de graines, décoré de julienne de poivron rouge. Arrière-plan flou avec autres plats.
Assiette avec un asperge grillée garnie de purée verte, sauce verte, et herbes fraîches.

ROZO
Marcq-en-Baroeul - France

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LA GENOUILLÈRE
Madelaine sous Montreuil - France

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Assiette de poisson avec garnitures colorées, herbes fraîches et sauces variées.

Christophe DUFOSSÉ
Busnes - France

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L’Exception Française

Pâtes vertes garnies de microverts, accompagné d'une sauce beige, sur une assiette blanche.
Une assiette gastronomique avec une garniture de légumes verts et une sauce, accompagné d'une petite coupelle avec une crème et un œuf de caille.

CHAPEAU ROUGE
Dijon - France

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LA COTE D’OR
Saulieu - France

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Assiette avec un plat de légumes colorés, purée de légumes, et sauce verte

BULLE D’OSIER
Langres - France

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L’Exception Française

Assiette de cuisine raffinée avec deux portions de crevettes, décorations en torsade de caramel et petits pois, accompagnée de deux feuilles de basilic, présentation élégante sur une assiette blanche entourée d'un décor noir.
Assiette de viande avec pommes de terre, petits pois, et légumes verts en sauce.

LE COQUILLAGE
Saint Méloir des ondes - France

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MAISON Ronan KERVARREC
Saint Grégoire - France

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Assiette blanche avec un plat gastronomique composé de morceaux de viande, purée de petits pois, et deux sauces rouge foncé.

CEDRIC BURTIN
Saint Rémy - France

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L’Exception Française

Plat gastronomique avec crevettes, œuf mollet, truffes, herbes aromatiques, sauce, et cubes de légumes, présenté dans une assiette blanche.
Assiette blanche avec un plat élégant comprenant un filet de poisson, des éclats de lavande violette, une sauce rouge, et une sauce verte, sur fond blanc avec un moulin à poivre en arrière-plan.

GEORGES BLANC
Vonnas - France

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MAISON DOUCET
Charolles - France

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Salade composée avec des feuilles vertes, des fleurs comestibles, et une vinaigrette.

LE PRE
Clermont Ferrand - France

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L’Exception Française

Assiette raffinée avec un plat gastronomique comprenant une pièce de poisson, une sauce brune, des petites boulettes blanches, des herbes vertes, et diverses garnitures artistiques.

CHRISTOPHER COUTANCEAU
La Rochelle - France

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MAISON ANNE DE BRETAGNE
La Plaine -sur- Mer - France

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Soupe avec palourdes, crevettes, petits légumes et bouillon clair dans un bol blanc.

CHAMBARD
Keysersherg - France

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L’Exception Française

Assiette blanche avec une crevette, des fraises, des mûres, des petits pois et des pétales de fleurs pour la garniture, présentation artistique.
Assiette de dessert avec deux morceaux de mangue, une feuille de menthe, une sauce au chocolat, une crème mousseuse et des fleurs comestibles

JY’S
Colmar - France

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LA MARINE
L’Herbaudière - France

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Assiette de nourriture gastronomique avec un œuf coulant, purée verte, morceaux de viande, chips, légumes, et herbes fraîches.

MERE BRAZIER
Lyon - France

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L’Exception Française

LE PETIT NICE
Marseille - France

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Franck PUTELAT
Carcassonne - France

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Lionel GIRAUD
Narbonne - France

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